Домой Советы и рекомендации Как сохранить урожай овощей максимально долго?

Как сохранить урожай овощей максимально долго?

76
0

Период с конца лета по начало осени — время сбора урожая дачниками. И после его сбора важным будет организовать его хранение таким образом, чтобы собственные плоды были на столе как можно дольше.

Многие в нашей стране консервируют собранный урожай, закрывая банки крышками, не пропускающими. Но лучше всего овощи и фрукты хранить свежими, поскольку при хранении таким образом они сохранят в себе все полезные свойства. Однако не все выращенные овощи можно хранить свежими до следующего сбора урожая, например, к ним относятся картофель и морковь. Скоропортящиеся овощи нужно будет переработать, засушить, или заморозить. При выборе способа хранения овощей опирайтесь на ваши предпочтения, бытовые и финансовые возможности.

Овощи наиболее часто хранят в погребе или подвале, на застекленном балконе или лоджии, в холодильнике или в морозилке.

Для хранения свежих овощей нужна прохлада, сухость и темнота в помещении, поскольку при попадании света на овощи в них начинаются биологические процессы, ухудшающие вкус овощей и сокращающие их срок хранения.

При организации хранения овощей нужно придерживаться следующих правил

  1. Начать подготовку с наведения чистоты и проведения дезинфекции в хранилищах. Нужно убрать из помещения прошлогодние овощи и мусор, провести обработку от грызунов, продезинфицировать и проветрить хранилище, емкости для хранения. При возможности, вынести на улицу полки для их проветривания. Также нужно проверить насколько хорошо работает вентиляция в подвале. Вся эта работа проводится за пару недель до того как убрать урожай на хранение.
  2. Не суетиться при сборе урожая. При начале сбора в более раннее или позднее время можно получить некрасивые плоды, к тому же полезные свойства будут сохранены не в полном объеме. Неправильно организованное хранение только усилит это. Из-за этого можно лишиться существенной части урожая. Для уборки нужно будет выбрать сухой день.
  3. Есть несовместимость отдельных продуктов. Корнеплоды нужно хранить отдельно от фруктов, поскольку они могут впитать в себя луковые, картофельные, чесночные ароматы.
  4. Для каждого вида плодов отдельная емкость. Лучше всего будет если короб будет не слишком большим и тесным. Плоды должны как можно меньше контактировать с другими плодами. Для хранения могут пригодиться опилки, песок с реки, солома, ими нужно посыпать овощи. В этом случае прогнивший корнеплод не заденет другие плоды, поскольку они изолированы.
  5. Плоды перед тем как убрать их на хранение нужно перебрать, убрать повреждённые.
    6. За все время хранения нужно заниматься перебиранием овощей и убирать подгнившие или испортившиеся.

Если у вас есть вопрос, вы можете получить комплексное консультирование на сайте https://coldmarketprom.ru/

 

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь